L’initiative sur l’alimentation aurait accordé à la Confédération de vastes compétences et ouvert la voie à l’introduction de prescriptions, de contrôles et de mesures incitatives supplémentaires. Cela aurait notamment touché l’agriculture, la transformation, la restauration, le commerce de détail et la logistique. Pour de nombreuses PME, les nouvelles exigences auraient entraîné une charge administrative accrue, des coûts plus élevés et une réduction de leur marge de manœuvre entrepreneuriale. En rejetant l’initiative, la population a envoyé un signal clair contre l’intervention de l’État dans la production et la consommation de denrées alimentaires.

L’usam considère ce résultat comme un rejet de la tutelle de l’État et un engagement en faveur de la concurrence et de la souveraineté des consommateurs. Une alimentation durable et une production économe en ressources peuvent être atteintes plus efficacement grâce à l’innovation et à des solutions adaptées au marché qu’au moyen de mandats constitutionnels engendrant des prescriptions et des coûts excessifs.

«Les citoyens se sont clairement opposés à la tutelle de l’État et à son intervention dans la production et la consommation de denrées alimentaires. C’est un signal positif pour nos PME. La politique doit désormais tenir compte de ce signal en faveur de la liberté de choix et de la responsabilité dans d’autres domaines également», déclare Urs Furrer, directeur de l’Union suisse des arts et métiers usam.

À la suite de la décision populaire, l’usam attend du Conseil fédéral, du Parlement et de l’administration qu’ils renoncent également à toute nouvelle tentative visant à restreindre la liberté de choix et la responsabilité, notamment dans le domaine de la publicité. Ce dont les entreprises ont besoin, ce sont de conditions-cadres fiables et d’une marge de manœuvre suffisante pour pouvoir mettre en œuvre des innovations, adapter leur offre aux besoins de la clientèle et développer des solutions durables économiquement viables.